饮食中的胆固醇长期摄入超标,会增加死亡风险!

2015 年美国膳食指南指出,当前证据表明,从食物中摄入的胆固醇与心脏病无明确关联,因此取消了每天最多从食物中摄入300 mg胆固醇的限制。

这一变化引发了业界人士的热议。有专家指出,饮食中胆固醇的摄入会对循环中胆固醇水平产生较大的影响,而高胆固醇血症与冠心病发病是明确相关的。

近年来,陆续有研究表明,食物中胆固醇摄入量如果超标,会对身体产生不良影响。

2020 年5月,华中科技大学同济医学院学者发表的一项基于美国健康与营养调查1999~2014年数据的研究表明,每日膳食胆固醇摄入超过250 mg时,死亡风险明显增加。

在每日胆固醇摄入量≥ 250 mg的成年人中,膳食胆固醇摄入量每增加50 mg,全因死亡风险增加7%。

2020 年12月16日,哈尔滨医科大学研究人员发表的一项中国健康与营养调查研究1991~2011年数据的分析发现,膳食胆固醇摄入量逐渐增多的成年人,出现高血压和死亡的风险均显著增加,膳食胆固醇摄入量一直较高(≥300 mg/d)的人死亡风险也增加。

校正多个潜在混淆因素的分析显示,14 年期间,与膳食胆固醇摄入量一直较低(<150 mg/d)的人相比,膳食胆固醇摄入量逐渐增加的人出现高血压的风险增加14%,全因死亡风险增加1.19倍。

胆固醇摄入量一直较高的成年人中,全因死亡风险增加1.26 倍。

研究者发现,在这两类人群中,总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇比值和载脂蛋白B 水平也明显升高。

该研究分析了中国健康与营养调查中的8952 名成年人数据。膳食胆固醇摄入量一直较低、逐渐增加、一直较高的人分别占39.1%、28.9%、32.0%。

来源:The association of 14-year dietary cholesterol trajectories with the risk of cardio-metabolic diseases, all-cause mortality and serum lipids. Eur J Clin Nutr . 2020 Dec 16.

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