天一热,家人都爱吃这6道菜,清爽开胃

作为家庭主妇,家人的一日三餐都由我来做,每天都要费心思来搭配,最近的天气超级热,每顿饭的荤菜消耗远低于素菜的消耗了。

天气热,素菜还是很受欢迎的,最近我家常吃的这6道家常菜,简单又好做,发朋友圈,很多网友纷纷回复:难怪你家孩子长得壮实,这样搭配好吃又开胃,我也来试试

【清炒四季豆】

四季豆半斤,盐适量,蒜末适量,胡椒粉1克,料酒3克,花生油适量

1,买回来的四季豆去掉两端尖椒,撕掉两边的丝,摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右。

2,把四季豆斜刀切成丝,热锅,锅内倒入适量的花生油,先小火爆香蒜末。

3,把四季豆丝倒入锅里,转大火翻炒至变绿。

4,倒入少许的料酒炒匀,这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒,看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。

【香辣五香毛豆】

毛豆1斤,豆瓣酱2勺,大蒜3瓣,酱油15克,蚝油10克,五香粉2克,清水1碗半,指天椒2根

1,将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分,捞出备用。

2,热锅下油,把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油,再倒入指天椒段和蒜末爆香。

3,倒入毛豆翻炒均匀,2-3分钟后,倒入酱油和蚝油翻炒均匀。

4,倒入没过毛豆表面的清水,加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸,转小火盖上盖子熬煮15分钟。

5,15分钟后打开盖子试一下,要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅

【豆豉炒线椒】

肥肉100克,线椒300克,豆豉2勺,酱油3勺,盐少许,蒜末5克,清水半碗

1,线椒清洗干净后,切成小段,太长不容易入味。

2,将肥肉切成小条状,放进锅里小火慢煸,把里面的肥油煸出来。看到肥肉变得金黄后,倒入蒜末和豆豉一起翻炒。

3,倒入线椒段转中火翻炒,看到线椒段变绿后就开始进行下一步了。

4,倒入酱油翻炒均匀,大约半分钟后调入盐调味,再倒入清水煮沸后焖一下,看到辣椒段变得稍软就可以出锅了,满屋子的香辣味,闻着都流口水。

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