天一热，家人都爱吃这6道菜，清爽开胃

作为家庭主妇，家人的一日三餐都由我来做，每天都要费心思来搭配，最近的天气超级热，每顿饭的荤菜消耗远低于素菜的消耗了。

天气热，素菜还是很受欢迎的，最近我家常吃的这6道家常菜，简单又好做，发朋友圈，很多网友纷纷回复：难怪你家孩子长得壮实，这样搭配好吃又开胃，我也来试试

【清炒四季豆】

四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量

1，买回来的四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右。

2，把四季豆斜刀切成丝，热锅，锅内倒入适量的花生油，先小火爆香蒜末。

3，把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。

4，倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。

【香辣五香毛豆】

毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根

1，将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。

2，热锅下油，把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。

3，倒入毛豆翻炒均匀，2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀。

4，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。

5，15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅

【豆豉炒线椒】

肥肉100克，线椒300克，豆豉2勺，酱油3勺，盐少许，蒜末5克，清水半碗

1，线椒清洗干净后，切成小段，太长不容易入味。

2，将肥肉切成小条状，放进锅里小火慢煸，把里面的肥油煸出来。看到肥肉变得金黄后，倒入蒜末和豆豉一起翻炒。

3，倒入线椒段转中火翻炒，看到线椒段变绿后就开始进行下一步了。

4，倒入酱油翻炒均匀，大约半分钟后调入盐调味，再倒入清水煮沸后焖一下，看到辣椒段变得稍软就可以出锅了，满屋子的香辣味，闻着都流口水。

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