春天一定要常吃这道家常菜,菠菜6种简单的做法

菠菜炒粉丝

用料

菠菜250g左右;粉丝30g左右;花椒20—30粒;酱油适量;盐2g

做法

  • 准备材料。
  • 菠菜择好洗净切段,粉丝用温水泡软。
  • 注意:粉丝不要泡的过软。
  • 做一锅开水,放少许盐,把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。
  • 锅底放油,放花椒炸出香味后捞出去不要。
  • 关小火,放适量酱油烹香,放粉丝和一点点清水,如果不是很干,也可以不放水,开大火烧开。
  • 粉丝变得透明时放菠菜和盐,保持大火翻炒一会儿OK!出锅~

蒜蓉菠菜

用料

菠菜;蒜;姜;花椒

做法

  • 菠菜洗净、沥干、切段
  • 加工好蒜蓉、蒜片
  • 油加热同时下姜、蒜蓉,煸炒出香味
  • 加入菠菜翻炒
  • 加入蒜片,调味出锅

麻酱菠菜

用料

菠菜;芝麻酱;盐;味精;糖;蒜泥;热水

做法

  • 菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净,放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦
  • 一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀,加入蒜泥搅均匀
  • 淋在菠菜上就好了

菠菜鸡蛋汤

用料

菠菜;鸡蛋;盐;鸡精

做法

  • 菠菜择干净,劈开,放在盆内浸泡,仔细清洗干净,切段
  • 锅内烧开水,水开,将菠菜放入
  • 鸡蛋打散,水开将蛋液慢慢倒入锅内,用筷子慢慢搅动,使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花,就快速搅动搅动。关火
  • 滴入几滴香油,提香提味
  • 加入盐、鸡精调味,即可出锅喽

凉拌菠菜

用料

菠菜;盐;麻油;醋;糖;蒜;辣椒油少许

做法

  • 菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
  • 取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可

清炒菠菜

用料

菠菜6两;油适量;盐一小勺;蔬菜味精少许

做法

  • 菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
  • 锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干
  • 起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

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